中古厨房機器お店応援ドットコムの三上です。中古品の在庫状況は中古厨房機器をクリックください。

いゃ～昨日はひさびさの雪でしたね。都心でも2年ぶり1cm以上の積雪をだったそうです。私は総武線で通勤してますが、かなり前にですが、雪で電車が止まり帰れなくなった。そんな辛い体験があるので、雪が降る時はちょっと構えてしまいますね。

そんな訳で昨日は、ちょっと早めに帰宅しました。帰宅すると、早速我が家のわんぱく兄弟が「ねぇねぇ、明日積もるかな」っと落ち着かない様子！思えば私も子供の頃、雪が降るのが楽しみでした。時代が変わっても子供の雪好きは変わらないんだなぁ～っと。ちょっとホッとしました。

タイトルとまったく関係ない話しから入りましたが、無理やり「ムーランとペパーミル」について話します。これは私がまだ入社したての頃でしたが、フレンチやイタリアンのコックさんはペパーミルの事をムーランと呼ぶんです。ちなみに野菜やフルーツをすり潰しピューレやソースにを作る調理道具もムーランと言うんですね。

昔の話ですが、配達に行き注文をもらう時、「今度ムーラン持ってきて！」っとかコックさんから言われたりして、こっちが不慣れで「えっ！」ってな顔してても、絶対コックさんの方からやさしく教えてくれるなんて事はなく、プロなら考えて持って来い！ってな感じでした。

職人独特の世界だ。っと思い最初は戸惑いもありましたが、少しずつ慣れて来ると意外と優しく接してくれるようになり、こちらもちょっと成長したかなっと思ったりしました。コックさんは職人の世界ですが、最近は良い意味での「クセの強いコックさん」が少なくなったように思います。これも時代の流れですね！

さて、ムーランとペパーミル（ムーラン）ですが、粉砕する・挽く・する道具の事を、フランス語でムーラン（moulin)、英語でミル(mill)で同じ意味なんだそうです。

ムーランとペーパーミルですが、小物のキッチン用品・調理道具はホームページでは掲載してません。事前にお電話の上、亀戸の事務所兼倉庫へお越しください。

いきなり来ても誰も居ない場合がありますので、必ず電話してくださいね。

ムーランは野菜やフルーツをすり潰しソースやピューレを作る時に使う必需品です。フレンチ・イタリアンでは絶対使いますね。

ペパーミルですが・・・・やたらとデカイでしょう！！比べてみる大きさが分かりますね、となりのガスボンベは卓上コンロ用のボンベです。ペパーミルは演出用で46cmの長さがあります。（でも木に亀裂が入ってます）