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本日はボスの代筆です。千葉県の白井市にあるケーキ屋さん、アミュレットの話です。

12月の初め頃だったか、弊社ベーカリーオーブンの問い合わせがあった。ベーカリー機器を是非見たいと言い、さっそく翌日来られた。お見合いはすぐにうまく行き、他にプレハブ冷蔵庫、コーヒーマシーン、ケーキケース、調理器具などお買い上げいただいた。まさに弊社のコンセプト低予算での出店に貢献できたと思う。

初めて来社されてから、何度も奥様と1歳になった可愛いお子さんを連れて打ち合わせをしてきた。打ち合わせをしながら前職のお話などを聞いてみると、銀座の有名デパートのケーキショップでパティシェとして働いていたそうだが、昨年、夏にそのお店が閉店となった。

それを期に昔からの夢だった出店をすることに決めたそうだ。物件探しを始めて出会ったのが千葉県の新興住宅街の白井市。もともとイタリアンレストランだった物件で厨房機器や設備工事がほぼそのまま。店の外観も店内もオシャレだし、交通の便は多少難ありだが、車を多く使う地域なので駐車場付、それだけではなし。2階が住まいとしてそっくり使える。つまり住まいの家賃分でお店も使用できるというか、店舗の家賃に住宅がついている。いかも新築1戸建。

そのパティシェと打ち合わせをしていて思ったことは、いつもどっしりと構えていて、話の筋が通り、きちんと自分の言葉でしゃべっているところなどみると、こんな事を言うと生意気かもしれないが、苦労されながらきちんとした環境で修行をしてこられたのだろう。小さい子供を育てながら、家族で力を合わせて踏み出した第1歩。大丈夫ですよ。踏み外してはいません。あのお子さんの笑顔は「パワーの源」ですね。

三上です。居抜き物件が、新築一戸建て付きなんてとってもラッキーですね。きっときちんとした積み重ねをしてきたんでしょうね。きちんとした積み重ねをしてないと、せっかくラッキーな事に出会えても持ってる技術を生かせないですもんね。

白井市のケーキ屋さん

白井市のケーキ屋さん。パティスリーアミュレットさんへは、ベーカリーオーブン・コーヒーマシーン・プレハブ冷蔵庫ほかにケーキケースもご案内しました。

ケーキ屋さんは、駅から離れていてもその回りが住宅街だったりすると意外と使い勝手がいいんですよね。ちょっと嫁さんの機嫌とりに持ち帰ったりする事もできますしね。（あっ私の事ではありませんよ！）

白井のケーキ屋さんパティスリーアミュレットは千葉県白井市富士85-12です。