中古厨房機器販売・厨房機器買取のお店応援ドットコムの三上です。

本日はボスの代筆です。なんと・・・口紅も落とせる食器洗浄機用洗剤のお話です。もちろん下洗いは必要ありません！！さぁ、どうぞ。

埼玉県川越市の結婚式場ラ・ボア・ラクテ様のパントリーに2台の食器洗浄機を納めさせていただいた。この結婚式場の洗浄システムは、メインデッシュ、プレート類はＢ１のメイン厨房で一括して大型洗浄機で洗うのだが、グラス、取皿、シルバー類はパントリーの大型シンクでパートさんによる手洗いだった。

理由は従来のグラスに付いた口紅は手洗い以外ではきれいに洗い落とせなかった。また、取皿やシルバー類は、大量に使うときにイザとなったら直ぐに洗って出せる。

この式場は5つの会場がありマックスで500人収容でき、12月の忙しいときなどは、この部屋が2回転することもあるのだという。取り皿や、フォークなどは一人で複数使うものなので、仮に1回転で一人取り皿を3枚使い、フォークを3本使うと3000ピースを洗うとなると、人件費、水道代、お湯を沸かすガス代、洗剤代はすごいことになる。当然お湯は出しっぱなしになる。

そこに、弊社のリサイクル品に連絡をいただいた。ただし条件がいくつかあって、これらをクリアーしなければならない。①リサイクル品とはいえ型が新しいもの。②導入の経済効果がはっきり分かること。③グラスの口紅を洗い落とすこと。

①と②はクリアーできると思ったが、③については私の力ではどうにもならない。

ここで力をお借りしたのが中央クリーンエイド株式会社次長　井垣英明さんだ。「ここは化学の力で何とかしましょう」と力強いお言葉をいただいた。

特殊な配合をして洗剤「アデカ　ウオッシュメイトＥＰ」と温度、時間をうまく組み合わせて見事ご覧のとおり。

口紅の付いたグラスです。これを食器洗浄機にそのままかけます。

口紅が落ちました。食器洗浄機にかける前に下洗いをしないと口紅が落ちないのが常識でしたが、科学の力で見事にクリア！お見事です。

さらに汚れの付いたグラスです。

グラスの口の部分が汚れています。こちらもそのまま食器洗浄機にかけました。

綺麗なグラスになりました。

2台の食器洗浄機、ソイルドシンク、フード、給排水工事、廃棄処分費、搬入設置費、取り扱い説明全て込みで80万円。新品だと、機械2台だけでも定価で260万円はする品物だ。

水道代だけで、直ぐに元を取ってしまうのではないだろうか。

三上です。いゃ～いいものを見せてもらいました。食器洗浄機は、人件費削減・生産性アップの為に導入されます。が、本来の目的が達成されず、スタッフの作業が軽減されたところで食器洗浄機の役割が終わってしまっている店舗も多いのではないでしょうか？ビアホール・イベント会場・居酒屋などなど、口紅が付いたグラスがとにかく多い店舗には、洗剤「アデカ　ウオッシュメイトＥＰ」を一度ご検討されてみてはいかがでしょうか？・・・・・