中古厨房機器 買取 厨房機器 リサイクル | 厨房屋のスタッフブログ

中古厨房機器販売・厨房機器買取のお店応援ドットコムの三上です。

本日は、舟形シンク付恒温高湿コールドテーブル CT-150SNC ホシザキ紹介です。

せっかくですから、恒温高湿冷蔵庫の特徴を説明します、なんと言っても庫内温度が普通の冷蔵庫は-6°～12°と温度帯に開きがありますが、恒温高湿冷蔵庫は-2°～5°と温度帯の幅が小さく、また冷蔵中の庫内は凍結寸前の1°をキープするように設定されてます。生鮮食品は食材が凍る寸前の温度帯が、一番鮮度を保ちながら保存できます。また、食品によって異なる凍結温度にも対応できるように設定温度は-2°～5°としてあるそうです。また、庫内は湿度90％以上でほぼ無風状態ですので、食品の乾燥も防げます。

とまぁ～、メーカーの案内をそのまま載せさせてもらいましたが、そんな商品です。

今回は恒温高湿冷蔵庫に魚を卸すのに最適なシンクが付いた、舟形シンク付恒温高湿コールドテーブル CT-150SNC ホシザキです。

しかもこの、舟形シンク付恒温高湿コールドテーブル CT-150SNC ホシザキ製品は、じつは10年選手と古く我々で言うところのわけあり商品です。しかも庫内の棚も結構くたびれてます。価格は当然びっくり価格です！！

舟形シンク付恒温高湿コールドテーブル CT-150SNC ホシザキ製品です。

舟形シンクが付いてます。スーパーの鮮魚コーナーや、寿司屋の商品開発のセントラルキッチンでいかがでしょうか？舟形シンク付恒温高湿コールドテーブル CT-150SNC ホシザキ激安商品です。

冷蔵庫の庫内写真です。棚はすべて付いていますが・・・・

棚はかなりくたびれています。それでも元気に動く舟形シンク付恒温高湿コールドテーブル CT-150SNC ホシザキ激安販売中です。

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本日は恒温高湿ネタケース CKN-90B ホシザキのご案内です。寿司屋・居酒屋・小料理屋・和食店など鮮魚を使うお店では必需品ですね！！

しかもこの恒温高湿ネタケース CKN-90B ホシザキは大変優れものです。どんなに優れているかというと・・・私は食べる専門なので、以下メーカー商品説明文より・・・・↓ ↓ ↓

庫内は湿度約80％。食材にとって理想的な状態のため、ノンラップ陳列が可能です。
ネタケースの形状は高さを抑えることでお客様への商品の提供がしやすくなりました。また見やすさを考慮したガラス形状と庫内底面が緩やかに傾斜しているので、庫内の食材が見やすくなっています。さらに、竹状スノコで商品陳列のイメージアップ。凍結防止効果も高めます。

と言うことです。恒温高湿ネタケース CKN-90B ホシザキ ・冷凍・冷蔵機器より激安販売中です！！

恒温高湿ネタケース CKN-90B ホシザキお勧め品です。

寿司屋のカウンターが恒温高湿ネタケース CKN-90B ホシザキ定位置です！！

鮮魚を扱うお店で・・・居酒屋・寿司屋・和食店・小料理屋・・恒温高湿ネタケース CKN-90B ホシザキ是非お勧めです！！

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今日は久々のブログです。というのも、先日おきた東日本大震災の影響で落ち着かずブログを書こうという心境になりませんでした。今までにも阪神・淡路大震災など、大きな震災はありましたが、今回は原発問題から来る電力不足・生産工場の被災及び物流の影響からの物資の不足。東京でも被害を身近に感じ取られます。こちらでこれだけ影響が出ているので、被災地ではかなりの不安と、日々の疲労があるとこでしょう。

一日にも早く復興して元気を取り戻して欲しいです。こちらでも身近な事でできる協力は、節電と無駄なゴミは出さない。そこから始めたいですね。

さて、気持ちを切り替えます。本日は食品機械からハンドシーラー MS-270-B マキノの紹介です。こちらの機械はシーラー・・・そう商品をパックする機械です。

商品説明は専門的なことは分からないので、ホームページに書かれていたことをご案内します。　↓　↓  ↓

要所にすべてステンレスを用い耐久力は抜群です 。塗装はキズ及び塩分に強い塗装使用（ハンマーメッシュ焼付塗装） 。使用可能フィルムはプラスチック成フィルム全般PP、ポリエチレン、ラミネート各種背張袋、ガゼット袋、脱酸素剤使用にも最適です 。シールバンドはテフロン製を使用しシール面の仕上りが抜群です 。温度調節は電子温調器（デジタル表示）を使用しあらゆるフィルムに適合した温度が得られます 。コンベアーは引出式になっていて大袋にも対応出来ます。

用途としては、水物・味噌・カレー・他レトルト食品等のパックに向いています。

と言うことです！！

ハンドシーラー MS-270-B マキノシーリング株式会社の製品です。

ハンドシーラー 食品機械より案内中です。カレー・ビーフシュー・牛丼などレトルトパック全般にハンドシーラー MS-270-B マキノお勧めです。

取説付です。製品としては5年前の商品ですが、使用期間は6ヶ月と短く極上品です！！！ハンドシーラー MS-270-B マキノいかがでしょうか？？

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今日はひさびさのブログです。先週・先々週とやたら忙しく、日々の業務に追われブログを書く所まで「脳みそに」余裕がありませんでした。最近やや落ち着いてきたので、一丁ブログでも書いたろか！！とキーボードに向かった三上です。

さて、本日紹介する厨房機器は・・・・ドーナツ揚げるならこれしかない！！これを手にした瞬間、あなたも今日からドーナツ屋！（これだけではドーナツ屋は開けません）

ドーナツフライヤー FBK-25T マッハの紹介です。

こちらのドーナツフライヤー FBK-25T マッハ製品は、油量25ℓでなんと一時間に400ヶ以上のドーナツ（50ｇ)を揚げられる優れもの！二日酔いの朝は絶対に会いたくない一品です。

しかも、保管棚付ですので大量調理に最適です。さぁ、ドーナツフライヤー FBK-25T マッハ製品でドーナツ屋開業を目指しましょう！！

ドーナツフライヤー FBK-25T マッハ製品で揚げたドーナツは・・・・原材料費にお金を掛ければ一味違います。て、当たり前か！

ドーナツですが、たまには食べますか？　散々進めておいてなんですが、私はもう何年も食べていません。年とともに油物は、目に映らないようになってきました。でもこちらのドーナツフライヤー FBK-25T マッハ製品お求めいただいたら、試食には伺いますのでお声掛けください。

棚は5段使えますので一気に揚げまくりましょう！！

ドーナツフライヤー FBK-25T マッハ製品ですが、一つ欠点が・・・揚げた物を置く台を支える棒がありません。

でも、性能には全く問題ありませんのでドーナツフライヤー FBK-25T マッハいかがでしょうか・・・・

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立春も過ぎ暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きます。て、立春過ぎても寒いのは毎年の事ですね。なんせ一番寒いのは2月なんですから・・・いっそ立春は3月にした方がいいんじゃないの～・・・・・

なんて独り言はさておき、本日は寒い季節に打って付けの、ご機嫌暖房機器！！しかも屋外で大活躍のおしゃれな優れもの！！パラソルヒーターSPH-100 山岡金属です。

ガーデンウエディング・公共の公園などのパブリックスペース・屋外カフェ・ライブハウス・ゴルフ場・テラス席など、寒い冬でもこれがあれば暖か～ぃですよ・・・・
パラソルヒーターSPH-100 から3m以内は暖かいですよ！！

使い方は簡単！プロパンガスボンベを繋ぐだけ！その場ですぐに使えます。

パラソルヒーターSPH-100 山岡金属製品です。まだまだ寒いから使えますよ！

屋外でも暖まる空間を！パラソルヒーターSPH-100 山岡金属で・・・・・

プロパンガスを繋ぐだけ！！パラソルヒーターSPH-100 山岡金属簡単使えてお勧めです。

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本日は家庭で使える、シャープ ヘルシオ ウォーターオーブンレンジ AX-G1のご案内です。しかもこの商品なんと未使用品です！はっきり言ってお買い得で～す！！

と言うわけで、このシャープ ヘルシオ ウォーターオーブンレンジ AX-G1の特徴を少し説明しますね。

シャープ ヘルシオ ウォーターオーブンレンジ AX-G1ですが、ウォーターオーブン？・・・・スチームオーブンと違うの？？と思われる方もいると思いますが、ウォーターオーブンは水蒸気で焼きます。

オーブン庫内の水蒸気を100℃以上に加熱して、過熱水蒸気となります。この過熱水蒸気で食材を焼くんです。過熱水蒸気は、空気熱に比べ4倍の熱容量があるそうです。この熱を使い食材の中心部分まで一気に熱を通します。すると食材の中から、余分な油分・塩分などが浮き出てきて水分と一緒に落ちる。という仕組みです。食材の細胞破壊も防げるので、旨みを外に逃がさず美味しく調理でくきるそうです。

家庭向け商品です。シャープ ヘルシオ ウォーターオーブンレンジ AX-G1お薦め品です。

シャープ ヘルシオ ウォーターオーブンレンジ AX-G1未使用品です。

新品同様のシャープ ヘルシオ ウォーターオーブンレンジ AX-G1一点物です！

ヘルシオで余計な油を落とした肉料理をどうぞ。

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本日は、そば釜 TGK-3 タニコー製品のご案内です。これから蕎麦屋を開店させようと、検討中の方にお奨めの一品です。そばつゆを温めるポットも付いています。釜の湯量は30ℓです。ガス種は、都市ガス13Aです。他に、機械についての特別な説明はないので・・・とにかくお奨め そば釜 TGK-3 タニコー製品です。

ところで話は変わりますが、みなさん「年越しそば」は毎年食べますか？ちょっと前に大晦日を迎えたばかりなので、話が前後してしまいますが、ちょこっと我が家の「年越しそば」の話をします。

我が家でも「年越しそば」はもちろん食べますが、じつはその蕎麦は、ボスの手打ちそばなんです！！ボスはゴルフについで「そば打ち」も趣味なんです。毎年12月30日になると朝から仲間何人かと、知り合いに配る蕎麦を会社で打って締めくくるのが恒例です。

我が家にボスの「手打ちそば」が届くよううになり数年経ちますが、そばを打つのにも工夫して取り組んでいるからか、年々状態が良くなり大変おいしく食べられるようになってきました。

手打ち蕎麦は、茹で方にもコツとスピードが要求されます。麺をパラパラと鍋に入れ、さっと茹でて、冷水でキュッとしめる。間違っても茹でているそばをぐるぐるかき回したりしてはいけません。

私もボスの手打ちそばを出来るだけ美味しく食べようと、茹で方には細心の注意を払って毎年取り組みます。

その努力が実ったのか、昨年の年越しそばは我が家で大評判でした！！うぉ～俺もそばの茹で方を極めたか！と思い、年明け出社してボスにそばのお礼を言うと、今回の年越しそばは大評判で、方々からお礼の電話が入って来たそうです。

やはり、俺の茹で方の腕が上がって訳ではなかったんですね。ちゃんちゃん・・・でした。

と言う訳で商品の案内に戻ります。

そば釜 TGK-3 タニコー製品です。

蕎麦屋の開店をご検討中の方、そば釜 TGK-3 タニコーお奨めです。

立ち食いそばでも、そば釜 TGK-3 タニコーで効率アップ！！

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みなさん「生ビール」は好きですか？？私は、だ～い好きです！！まぁ、生ビールに限らず酒なら何でも飲みますが・・・

今日は、レバーを倒せばビールが出てくる夢のような機械のご紹介です。この寒いのにビールとは、なんとも季節感の無い話ですが、ビールを冷やすための冷蔵スペースを確保出来ない小型店舗など、最適の商品ですのでどうぞ・・・・・

製氷機IM-45L （生ビール用ディスペンサー内臓）タイプです。この製氷機の中にはアルミのプレートが入っています。ビア樽から氷で冷やされたアルミプレートを循環させ、一気にビールを冷やし抽出させる方法です。

これですとビールを冷蔵庫で冷やしておく必要がありませんから、冷蔵設備の無い場所・屋外など、どこでもこの製氷機IM-45L （生ビール用ディスペンサー内臓）があれば、レバーを倒すだけでビールが飲めます。

そんなご機嫌な、製氷機IM-45L （生ビール用ディスペンサー内臓）いかがでしょうか？？ビール・炭酸ガスがないとビールは出てきませんよ！当たり前か・・・・

ビールを飲むには本体上のレバーを倒します。製氷機IM-45L （生ビール用ディスペンサー内臓）をどうぞ！

製氷機の中にアルミプレートが入っています。

ビールサーバー、ビール・炭酸ガスは別売りです。それがなければビールは飲めません！

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本日紹介するのは、ベーカリー機器から分割まるめ機 FS-30 愛工舎製品です。

こちらの機械は、一度にパン生地を30分割できるパン職人さんの強い見方です。パン生地ひとつの大きさも30ｇ～100ｇまで分割量を変えられるので大変便利です。

ホテル・レストラン・ベーカリーカフェ・スーパーのパン屋さんなど、どこでも便利に使えます。

メーカーの商品説明によると、パンに触れるプレートが樹脂製なのでパン生地を冷やさなくてもくっつく心配がなく大変便利です。ミキサーでこねた生地を冷蔵庫で冷やさなくても、そのまま分割できるので冷蔵庫も有効に使えます。

この分割まるめ機 FS-30 愛工舎製品は、使用期間1年内のとても綺麗な商品です。

分割まるめ機FS-30ですが、頭に角があり最初見たとき、ヘラクレスカブトムシが思い浮かびました。

スターウォーズに出てた？？な、わけはありません。

まぎれもなく分割まるめ機ＦＳ－３０ベーカリー機器です。

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本日はアイスクリームフリーザーの代名詞とも言える、カルピジャーニ社のアイスクリームフリーザーのご案内です。カルピジャーニは、ジェラート・アイスクリームの製造機械において、世界一のシェアを持つイタリアのメーカーです。

今回ご案内する、このカルピジャーニ アイスクリームフリーザー LABO TRCNIC 2030は分けあり商品なんです。（弊社ホームページで販売中です。）

何が分けありかと申しますと、このカルピジャーニ アイスクリームフリーザー LABO TRCNIC 2030は、かなり古い機械です。あるチェーン店の横浜倉庫に眠っていた物を引き取ってきました。その時にすでに倉庫にしまわれて何年も経つとの事でしたので、軽く10年以上は前の機械だと思います。

その上、動作確認はコンセントを差しての通電テストまでは出来ますが、このカルピジャーニ アイスクリームフリーザー LABO TRCNICの持つ本来のジェラート・アイスクリームが出来るのかというと、そこまでのテストが出来ないので？？？です。温める・熱する・冷やすは目で確認できるのですが、さすがに「作る」は分かりません。

そのような状態の商品ですが、紛れもなくカルピジャーニ アイスクリームフリーザー LABO TRCNICです。

原料を持ち込めば、テストは出来ます。きちんと使えればかなりのお買い得品！！こんな金額では絶対に買えません。ご購入を検討されている方、原料を持ち込みテストをされてはいかがでしょう？江東区亀戸倉庫に保管してます。

カルピジャーニアイスクリームフリーザー。

滑らかなジェラートが作れます。

亀戸倉庫で確認できます。