中古厨房機器 買取 厨房機器 リサイクル | 厨房屋のスタッフブログ

中古厨房機器販売・厨房機器買取のお店応援ドットコムの三上です。

本日はボスの体験談！禁煙したい人必見のお話です！！

お金のかからない禁煙方法をご紹介しよう。こんなにタバコが値上がりしていて、健康被害が叫ばれているのにタバコを吸い続けている人がまだまだたくさんいる。町も空気も体内も汚れ百害あって一利無く、けっして良いことは無く、しいていえば納税くらいだろう。一箱400円の内174円88銭が税金なので、憲法に定められている国民の3大義務のうちの一つ「納税」をしている。しかしこんなことで納税をせずに、もっと他の方法があるのではないかな。

そういう私も20代からタバコを吸い始め、30台中ごろまで吸い続けていた。吸ったことの無い人は分からないと思うが、ほとんどの人は、「止められるものなら、止めたいと思っている」。今から20年ほど前になるが、ある日を境に私はタバコを止めた。

もちろん何度か禁煙を試みて失敗をしたのだが、これは、私オリジナルの禁煙方法だ。お金もかからず、とても簡単。普通の人なら誰にでもできる。

用意する「もの」というより、用意する「人」が大切。タバコをすっていて、止めたいと思っている人を探すことだ。この相手は誰でも良い訳ではない。ここがこの禁煙のポイントだ。「絶対に裏切らない関係の人で、もし裏切ったらお互いにプライドも全てなくしてしまう関係の人」が良い。たとえば、親友、会社の上司と部下。この二人がある日にちを決めて、一緒に止めるのだ。タバコを吸う人は、一人になったときや、お酒を飲んだとき、ストレスを感じたとき、ホッとしたときなど何かと理由付けをして、弱い自分に負けてしまう。でも、こんな時に、一緒に禁煙を誓った相手が、絶対に自分を裏切らないし、自分も相手を裏切れないと思っていれば、このモチベーションは保てる。自分の弱さを見せられない人と約束すれば絶対に止められる。人は一人では弱いものだ。禁煙に成功すればなんだか自分がステップアップした気がしますよ。

それに引き換えお酒は良い。「百薬の長」とも言われる。この際だから、岩手、宮城、福島、茨城の地酒をどんどん飲んで、震災の復興に役に立とうではないか。

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本日もボスの代筆ですが、・・・て自分で書くより代筆のほうが全然増えてる今日この頃です。というわけで,本日はボスの趣味！！仕事の為？？のゴルフの話です。

コックさんは、時にお客様、時にゴルフ仲間となります。では、どうぞ！

ゴルフを通して長澤さん（ムッシュと呼ばせていただいている）とのお付き合いが始まったのは15年ほど前のことだ。初めてのラウンドを今でもはっきり覚えている。ご一緒したのはムッシュの親友スクアールビストロのオーナーシェフ皆川豊秋さん。

場所は太平洋クラブ御殿場コース。毎年11月の開催されるトーナメントの最終日のAグリーンで、ゴルファーなら誰でもあこがれるプロ使用の国内最速の超高速グリーンだ。

それまではお付き合い程度でしかゴルフはしていなかったムッシュのゴルフクラブを見て、キャディが大笑いした。アイアンもウッドもメーカーもすべてのクラブがバラバラ。シャフトもスチールあり、カーボンあり。とりあえず14本の道具が入っていただけ。キャディの第1声は「このクラブで良いスコアーがでたら腕が良いことを証明できる」

スコアーはご想像にお任せする。しかし、今はまったく違う。一流ブランドのフルセットでウエアもいつもオシャレにきまっている。奥様と愛車のＢＭＷで毎月2～3ランドしているようだ。スコアーが良かったときだけメールでお知らせがある。ドライバーの飛距離ではこだわりがあるみたいでOBなどまったく気にせず、ガンガン飛ばす。私がつけたあだ名は「青山のタイガーウッズ」。ちなみに皆川さんのあだ名は「巣鴨の石川遼」。名前負けかな。

三上です。この写真なんだか分かりますか？

ゴルフのスコアーカードだそうです。ゴルフをやる人はみんな知っていると思いますが、ゴルフをやらない私には「あっゴルフ場だ」としか映りませんでした。

そうそう本日の話に、一つ補足しておきますと、こちらのお二人にはゴルフの師匠がいるそうです。

そうです！！それは弊社のボスです。ボスは、日頃から物事の対象に、よくゴルフが使われます。特に季節をゴルフで体感するようで、冬の寒い日の第一声は「この寒い中ゴルフをやる人は」・・・・・だ。暑いときもしかり。それが台風だろうと変わりません。きっと風が気持ちよい季節に、青空の下でゴルフをやると最高なんでしょうね。

しかし、ボスがコンペの時に、よく雨が降ることを私は知っています。・・・・

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前回に引き続きまたまたボスの代筆です。ちょっと楽してま～す。

小麦粉は長い年月を掛け、長い道のりを通っていろいろな食品になっていった。ヨーロッパから中東、中央アジア、中国を経て平安時代に日本に伝わってきたらしい。シルクロードは絹だけでなく食文化も運んできた。この小麦粉はグルテンを多く含み、水を加えてよく練ると粘りが出て加工しやすく、麺になったのだろう。

一方、我らのお蕎麦はタデ科の1年草。世界中いたるところで生息し、寒冷でやせた土地にも元気に育つ。ただこの蕎麦の身を使って食用にしているところは少ない。皮を挽いて雑炊か粉にしてクレープなのかな。ましてこれを麺にしたのは日本人くらいなのだろう。こんなに麺になりにくい粉とそばつゆの出会いは誰がしたのだろう。

蕎麦打ちの難しさは何かよく考える。切りはある程度回数をこなせば打てるようになるが、上手に切るにはノシが上手くなくてはならない。でもこのノシを上手にするには加水がバッチリ決まらないとだめだ。たかが水と粉の量だけの話しなのに、気温や湿度にも影響を受ける。なんとも厄介な食べ物だ。

粉物と一くくりにしても、食べ方は色々ありますね。ちなみに私はやはり・・・蕎麦が一番好きですね。

粉物っていえば主食からおやつにまでなり、時には酒のお供にまでなる。まったくすごい食材です。

画像の厨房機器は生蕎麦製麺機です。もちろん弊社で販売してますが、そば粉を入れると自動で蕎麦を造り下のそば釜で茹で上げまでこなす、ご機嫌な機械です。

これ1台有れば、すぐに蕎麦屋を開けますよ。

ちなみにこの厨房機器は、麺の原料にそば粉を使ったラーメン屋で使われていました。

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本日はボスの代筆です。じつは、弊社のボスは蕎麦打ちが趣味です。そのお陰で我が家の年越し蕎麦はここ数年ボスの打った手打ち蕎麦を年越し蕎麦として食べています。

えっ？うまいのかって・・・・もちろん！ゴルフ同様かなり熱心に打ち込んでいるので腕も上達しますね。それに毎年美味しく食べられるのは、蕎麦を打つ腕と同様、私の茹で方も上達したこともあるのかなぁ～。なんて・・・

というわけで、新そばの季節がやってきました。蕎麦打ちが趣味の自分にはこの蕎麦について、公平な目で見ることが出来ない。なぜなら自分の打ったものを超える蕎麦に出会ってない。

ただし、あくまでも趣味なので、原価率や手間など考えると飲食店と土俵が違う事は分かっている。私が使う蕎麦粉は100g200円で粉物としては高く、しかも普段冷凍で保管している。生ものとまったく同じ扱いをしている。

更科系で2：8で打つ。10割りも打つが、食感はこの方が良い気ｶﾞする。ネットで蕎麦の食べ歩きを読むと、蕎麦通の皆さんがいろいろ書いてあるが、ひとつだけわかって欲しいことがある。蕎麦は香りと食感の両方を得ることが出来ない。

私が使う蕎麦粉の製粉率は65％だ。つまり外側の35％は使わない。粉の外側に蕎麦の香りが多く含まれるが、外側に行けば行くほど食感が悪くなる。粉の製粉率の段階で「香り」を採るか「食感」を採るか選択しなければならない。

そのギリギリで食感が製粉率の65％だと思っている。この両者を備えたお店があれば是非おしらせいただきたい。

手打ち蕎麦にこの様なセットをお使いいただいてはいかがでしょう？弊社和食器のカテゴリーよりご覧になれます。

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困ったことに自家用車から変な音が出始めました。走ってると車の下の方から、カランカランっと変な音がするのです。ちなみに車はトヨタのノアでが、もう10年くらい前の車種なのでけっこう古いです。

音がするだけだからそのままでいいや・・・なんて思ってたんです。ところが最近会社の車で、前輪の車軸が折れてあわや大惨事っという事が有りもうビックリ！とても心配になり整備工場へ持ち込み見てもらうことにしました。

これはその時の写真ですが、車の下を見るなんて滅多にないですよね。面白いので写真撮っておきました。

自家用車トヨタのノアの下の画像です。中心部分にギアがあり、そのギアが磨耗して隙間が出来て走るとカランカラン音がしていたそうです。今は、このまま乗っていても大丈夫との事でした。

とりあえず、ホッとしました。

厨房機器が持ち上がる様子は見慣れてますが、車が上がって行くところは凄いですね。

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じつは、先週新型のインフルエンザにかかり、本日一週間ぶりの出勤となりました。

せっかくなので、ちょっと詳しく説明しますね。

まず、最初に小学校低学年の長男が9日の金曜日に発熱。続いて日曜日に次男が発熱。そして私が火曜日の朝発熱しました。もちろん病院へ行き検査の結果みんな揃ってインフルエンザでした。

初日、子供の場合は熱が38.5°くらいありましたが、苦しそうではなかったので水分を多く取らせて安静にさせ発熱した翌日病院へ連れて行きました。

じつは、発熱してすぐに検査しても結果が出にくいんですよね。最低でも半日は開けてからの方がいいようです。

二人とも同じように対処しましたが、処方されたタミフルが効いたのか2日程で熱は平熱になりました。その後咳はしばらく続いておりました。

さて、大人の私の場合ですが、発熱は高くても38°までで、だいたいは37.5°くらいでした。タミフルは出ませんでしたが、薬を飲み始めてすぐに日中は平熱になりました。さすがに夜になると37°ちょっとになります。夜になると熱が上がるのを3日ほど繰り返し、薬のなくなる4日目にようやく落ち着きました。

私の場合特徴的な症状としては、体の痛みがありました。最初は発熱から来る節々の痛みかと思ったんですが、熱が下がってからも傷みは抜けなく続いてました。これがけっこう強い痛みで、刺すような痛みでした。

人によっては、頭痛・嘔吐・下痢などの症状もでるようです。

インフルエンザの特効薬タミフル。子供が服用する場合は一人にしないようにとの注意書きがありました。

じつは、子供が通う小学校でインフルエンザの生徒が増えすぎ、先週はついに学校閉鎖になりました。

きっと、近所で蔓延しているんでしょうね。

今から、この騒ぎで冬本番になってらどうなることやら、ちょっと不安ですね。

そういえば、我が家で唯一感染しなかった女房ですがみんなが治った頃に掛からなければ良いのですが。

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いゃ～ひさびさにアメ横に買い物に行きましたが、やっぱり混んでましたね。

朝一で行ったのに、けっこう歩いてる人がいました。景気が悪いから安いところに人は集まりますね。

ところで、朝のアメ横は築地市場から直行したらしきトラックが、道の真ん中にでぇ～んと構えて、順番待ちしながらお店に商品を荷下ろししてました。

ちょっと珍しいのでとりあえずシャッターを・・・

アメ横へ築地市場から直行したらしきトラック。車を出すのが大変そぅ～・・・

商店街に車が止まっている光景は初めて見ました。朝一のアメ横にいるのは、観光客かアメ横で働く従業員くらいですもんね。

そうそうアメ横に行った目的は買い物・・・・オーストリッチの財布を買いに行ったんです。

アメ横はいろいろな分野の専門店が多く、私は革製品やウエスタン調の商品を物色する時は、だいたいアメ横に行きます。

オーストリッチの財布、茶色の財布は8年使いました。黒は初めてですが、どんな風合いになるのか楽しみです。

オーストリッチって、ダチョウなんですよね。

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息子の通う小学校には、PTA活動の一環でおやじの会というのがあります。在校児童の父親だけで構成する会で、そのままおやじの会です。

子供が小学校入学と共に、私もなぜか勢いで入ってしまったんですが・・・・

おやじの会では、この時期恒例で在校児童とその父兄に声をかけ、Dキャンプを行います。

今年はシルバーウィーク初日に行いました。連休初日で参加しやすかったのか、150人の参加者がいました。

おやじの会のメンバーは12人だけ、ひぇ～仕切れるのか？

例年は、カマドを使ってカレーを作りますが、今年はなんと釜めしととん汁を作りました。

釜めしの釜は、もちろん私が販売しました。右側の茶色い塊りが釜めしの釜です。

えっ？寄付しなかったのかって・・・・

はい、もちろん売りました。仕事ですからねぇ～。

おやじの会のロゴマークです。会のメンバーでデザイナーの人がいてデザインしてもらったそうです。

ちなみにPTA会長の背中です。名札シールが剥れとるよ～・・・・

昼間のDキャンプが終わり、一番の楽しみへ・・・・

おやじの会の家族だけ残りバーベキューしながら飲み会へっと。Dキャンプ中は抑えていたので、一気に飲みまくり、食べまくり・・・

一息つくと、これまた恒例のドラム缶風呂の登場です。

ドラム缶風呂は昼間から用意しを始めます。昼間から水を貯めると、お風呂が沸くのがちょっと早くなります。

プロの指導で足場を組みセットして行きます。

子供たちも、ドラム缶風呂に入って大喜びでした。子供たちの後は、もちろん酔っ払ったおやじ達も入ります。

私は、酔っ払ってひとあし先に寝てしまい、夜中の2時頃に目が覚めてドラム缶風呂へ入りましたが、お湯にトロミがありました。肌には優しいかも？？？？

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小学生2年生の息子の担任から、熱があるので迎えに来てくださいっと連絡が来た。 ドキッ！まさか・・・・

しかも近くの中学でインフルエンザで学年閉鎖になっているので、検査して結果も教えてください。との事だった。　さらにドキッ×2！

恐る恐る病院へ。・・・・結果、発熱してすぐでは検査しても分かりにくいので、明日また来てください。っと普通の風邪薬だけを貰って帰ってきた。

新型インフルエンザは、ほとんどの地域で確認されてますが、いまだ他人事のように思っていました。

しかし新聞など読むと、いきなり高熱が出なっくても、新型インフルエンザに感染していた事例もあるようです。

まぁ、帰ってみたら息子は熱はありましたが意外と元気でしたので、ちょっとほっっ！・・・です。

ところでこんな物があるんですね。↓

インフルエンザの薬に限らず、粉末の薬を飲みやすくするためのゼリー状のオブラートだそうです。私が見たのはイチゴ味以外にぶどう味がありました。

私が子供の頃は、口の中に入れるとすぐ解ける紙のオブラートしかありませんでした。これがまた口の中に入れるとすぐ解けるから、ペタッとくっついてけっこう飲みにくかったのを覚えています。

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始業式の朝から我が家は大騒ぎ！

朝、起きてきた小学生の我が息子。お父さん、おはよ～！の後、間髪入れず　なんか終わってない夏休みの宿題があるんだよね・・・っと。

えっ、なにが。っと見てみると・・・うぉ～！これは夏休みの宿題の定番、自由研究じゃありませんか。

始業式の朝に夏休みの自由研究の宿題をみせて、私に何を期待してるんだい？

っと言ってもほっとくわけにも行かず、しばし？？？？

あっ！そう言えば我が社のボスが、担任が変われば自由研究は何回でも使えるよ。っと言っていたのを思い出し、迷わず去年のを出してきなさい。

あまりズルを教えてはと、一応新たに描き直させました。ちなみに我が家は海水魚を飼っているので、海水魚の飼い方です。

お店応援ドットコムでも、活魚水槽 ゼンスイ （未使用品）取り扱いあります。もちろん海水魚から淡水魚まで飼えますよ。

始業式初日から恥をかかずにすみました。上記水槽ほど大きくありませんが、我が家の水槽と海水魚に感謝しなければ。ちなみにこの水槽はお店応援ドットコム販売中です。