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お店応援ドットコムからのメッセージ
(日々開店・閉店の現場の中で私たちからお伝えしたいこと)

お店を閉店しようかな?

お店を閉店しようかな?まず閉店する理由を再度確認してください。

⇒競合店出店による業績不振・営業戦略の失敗・将来の展望が望めない・業績好調により他へ新規出店などそれぞれの理由があると思います。

それ以外にもどこかに当てはまりませんか?

  1. 赤字が続いていて新たな融資が受けにくい。
  2. 契約更新の期間が迫っていて新たな資金需要がある。
  3. 「持ち出し」が数ヶ月続いている。
  4. 経営者の給料が取れていない。
  5. スタッフが減ってシフトが組みにくい。
  6. 体調不良で気力面も落ちてきた。
  7. いろいろな事情により家族の協力が得られなくなった。

その理由によって、閉店するまでの期間をどれ位持てるかで、「店の閉め方の選択方法」が変わるのです。

よくお問い合わせいただくのが、「店を閉めるので厨房機器の買取りをしていますか?」という内容です。もちろんしていますが、もっと早い段階でご相談いただけると選択方法がいくつにも広がります。

どのように進めるにしても店内及び厨房設備はピカピカに磨き、店内のすべての物をお金に変えるつもりで取り組んでください。厨房機器は5年以上経つと下取りの価値はありません。ただし「リース商品」は買取り対象から除外になります。

上手な閉店の仕方

その1

閉店する時間にゆとりをもち行動した為、造作譲渡も予定通り進みキズを最小限に抑える事ができた。

その2

せっかく始めたお店だし自分がお客様を案内する時にも使えるので、オーナーとしての権利を残し業務委託で運営先を見つけて継続することにした。

上の2つのような閉店の事例はとても稀(まれ)です。オープンする時、いかにお金をかけないように開店できるか考え抜いて始めたお店を業績不振で閉めるわけですから、普通にやって売れるはずがありません。

下手な閉店の仕方(表現は乱暴ですが実際に一番多いケースです)

買い手がつかずギリギリになってリサイクル業者を呼び相談したが、古い機械ばかりで値がつかずお金を払って造作から厨房機器まですべて廃棄処分して出る事になった。

実際費用にいくらかかったか?

費用の目安…買い手が決らずスケルトンにして出ることになった。

  • 内装・造作・エアコン等の解体撤去 …… 坪 約5万円
  • 厨房ハツリ工事及び配管等の撤去 …… 坪 約6万円
  • 厨房機器の撤去 …… 作業人数×2万5千円
  • イス・テーブルの撤去 …… 作業人数×2万5千円

上記処分費は2t車1台で約7万円です。
目安として15坪のお店すべてで2t車4台分相当の廃棄品の量になります。

上記はあくまで目安で、現場状況(大家さんや不動屋さんの意向・契約内容)によって大きく変わりますが、あなたは閉店する時、「スケルトン戻し」か「現状復帰」か、どこまでご自分でやりますか?できるだけお金をかけずに閉店できる方法を一緒に考えましょう。

たとえば、もし弊社で買い取れる厨房機器があれば、その分を工事代金から差し引く事もできます。

最後に日々現場の中で私たちからお伝えしたいこと

「閉店」…引き際が難しい経営判断ですね。次の生活もしていかなければならない状況も充分に理解できます。当社の取引先の中で「次のお力」になれる情報があるかも知れません。ぜひ一緒に可能性を見つけましょう。

私たち「お店応援ドットコム」はお伝えしたとおり様々な「閉店の事例」に基づきご相談に乗らせていただいきます。 「一度話だけでも聞いてみようか?」と思われたら03-3681-5697あてにお電話を下さい。1日でも早いタイミングがベストです。

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※弊社は小売店ではありません。ご対応させていただくスタッフが不在の場合もございますので、ご来社の際には必ず事前にご連絡の上、お越しいただきますようお願い申し上げます。

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取り扱いメーカー一覧

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  • 2015年12月25日
    お店応援ドットコムは、12月29日より1月3日までお休みさせていただきます。年内最終受注は12月28日となり、発送は1月5日からとさせて頂きます。宜しくお願いいたします。
  • 2015年10月02日
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  • 2015年10月02日
    お店応援ドットコムでは現在、ベーカリー、パティスリー、カフェ向けの中古厨房機器等の買取を強化中です! また、当社では新規開業、居抜きでの営業譲渡や事業所承継などオーナー様のお困りごとやお悩み事にも幅広く対応しております。 「困ったな」と感じたらお気軽にお店応援ドットコムまでご連絡ください。
  • 2014年12月19日
    お店応援ドットコムは、12月27日より1月4日までお休みさせていただきます。年内最終受注は12月25日となり、最終発送は12月26日AMとなります。宜しくお願いいたします。
  • 2014年12月19日
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  • 2014年12月18日
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  • 2014年12月17日
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  • 2014年12月16日
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  • 2014年12月15日
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  • 2014年12月12日
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