大宮で圧倒的人気を誇る、サロン・ド・テ（喫茶）併設型のパティスリー。 アンティークの照明が落ち着いた雰囲気を演出する店内には、海外の有名店で修業を積んだオーナーシェフ渋谷一彦が作るケーキが常時30種類以上並び、素材本来の味を大切にした季節感あふれるスウィーツの数々には、地元だけでなく県外からのリピーターも多い。 中でもモンブランは1年を通して人気を集めるシェシブヤの看板商品。 併設のサロン・ド・テではケーキ・ドリンクだけでなく、ローストビーフやビーフシチューなど、単なる“ケーキ屋の喫茶“の枠を超えた本格的な食事も楽しめる。 オープンエアーのテラス（東町店のみ）も人気で、ランチ営業中には満席になることも多く、事前予約がおすすめ。 また、2009年にオープンした東町店の2階には茶室が設けられ、毎月催される茶会（要予約）ではフランス文化と日本文化との融合を図るなど新たな試みもみられる。 徒歩なら大宮駅から近い仲町店、車なら専用駐車場のある東町店の利用が便利。