こんにちは 森下アンカシェットです。 昨年に続き またこの時期おすすめの「フロマージュ ド テート」を仕込みました! 豚こめかみ、舌、耳、豚足 を ゼラチン質たっぷりの豚足のキュイッソンで冷やし固めた冷菜です。 非常に爽やかな クラシカルな料理です。 白ワインと共に どうぞ。 アンカシェット 友永