新聞記事で、低価格を武器にしている洋食店があり、そこに同じような形態でこれまた低価格を武器にしている店舗が進出してくるとの記事を見かけた。当然のようにバッティングするメニューの強化に出たようだが。バッティングしないメニューを強化すべきだと思う。そうすれば客が店を使い分け、売り上げは落ちても利益は確保しやすくなるのでは。

最近都内ではエコチャリと称してレンタサイクル店を目にする。ショッピングセンターを中心に街ぐるみで集客アップを図るのにサイクリングを使うのはとても良いと思う。健康・環境はもちろん、小回りを利かして今まで気がつかなかったお店の発見もあるだろう。飲食店もエコチャリ店と連携して新規開拓に励むと良いかもしれない。

弊社は、東京都江東区の亀戸にあります。都内23区内に営業所がある為か、最近は問い合わせた商品を取に来る方も増えています。食器・厨房器具の中古品は持ち帰りだと送料・荷作り費が掛からず表示価格のまま持ち帰れます。

お店応援ドットコムでは、新規オープンのお手伝いとして開店資金を抑えるために中古の厨房機器以外にも、食器・調理器具のご案内もしております。もちらん全部を中古品で揃えるのは無理ですから、新品の食器・調理器具も激安で販売してます。

NECのPOSシステムPB2300が入荷しました。POSレジは、今まで販売した事も、使った事もないので商品の特徴をうまく表現できません。パソコンと連動して使えるので遠隔操作や集計が早く販売商品の管理がしやすい事は間違いないようです。従って販売品目の多い店舗、リアルタイムで対応する店舗などに向いているようです。

じつは、弊社には自社開発した欧風のレトルトカレーがあります。食べると一瞬口の中に甘味を感じますが、すぐにパンチの効いた辛さに変わります。カレーは、雑な言い方するとぶっかけ物、おいしいカレーソースを用意すればトッピングでバリエーションも広がり、提供も早いので労働生産性も上がります。現在、都内の喫茶店・カフェレストラン・ゴルフ場などに販売してます。カレーはお薦めメニューですよ。

居抜き物件だとほとんど揃っているが、一点だけ買い足さないといけない。そんな事がよくありますね。これは考え方ですが、一点だけ買う場合搬入・設置費を含めると中古厨房機器と新品厨房機器との価格差があまりないことがあります。弊社の激安新品商品ぜひご覧ください。

和食器入荷しました！食器買取で和食器の買取依頼は、意外と少ないんです。時々お声が掛かるのは、宴会や仕出しを中心にしたお店からです。こうなると同じ形の食器が多く、しかも一般の店舗のメニューには合わせにくい器でお断りするケースも多いんですね。今回はちょっと使えそうな和食器が入荷しましたよ。

ホテレスが行われると、もうすぐ春だな。っと思います。その年の新商品をお披露目するホテルレストランショーですが、ここ最近は業態での流行がないためか、目だった商品がないように思います。ちょっと感じたのが円高の影響か、輸入品のピザ窯やコーヒーマシーンなどあまり目にしないメーカーの商品が並んでました。

本日も厨房機器買取に伴い、閉店相談に数店舗回ります。閉店する側としては造作譲渡での着地が一番望むところだが、なかなかうまくいかない。少しでも良い方向に話を持っていく為に心がけてほしい事は店内を綺麗にすることだ。それが、結果お金の負担を少なく閉店する方法だと思う。一生懸命磨き一つでも多くの物を売りましょう。

ホームページリニューアルについて、ホームページ制作会社の方と打ち合わせの後都内のお客様の店へと繰り出しました。弊社のお客様の中でもとても古くから頑張っている店で昨日も満席でした。食べてみて納得！きちんとした素材を、基本を大切にしきちんとした料理をする。これはどんな業種にも当てはまりそうですね。私も今できることをきちんと、基本を大切にを心がけたいと思いました。怖いのは慣れと、マンネリですね。

最近居抜き物件での出店を検討しています。っとの話をよく耳にする。話の成り行きで状況を聞くと、もう一度計画を立ててからの方が良いのではっと思わずにはいられない方もいます。飲食店の開店相談承りますのでお気軽にお問い合わせください。

中古では希望商品が探せない！そんな時は激安新品商品のコーナーを活用ください。リストは問い合わせの多い商品で構成されています。最近問い合わせの多いコールドテーブルは、リスト以外でも取り扱いありますのでお気軽に問い合わせください。

中目黒の居抜き物件より、鉄板焼き・お好み焼き用のテーブル入荷しました。お好み焼き屋・鉄板焼き屋を始める方には最適です。鉄板も厚みがあり、ズッシリと重さがあります。肉厚のステーキでもゆっくり熱を入れられますよ。

ちょっと面白い商品が入荷したので案内します。カップディスペンサー台 収納付です。主にファーストフード店で使われますが、カップディスペンサー＆収納＆脇台としても使える優れものです。こんなのは、あると便利・作ると高い代物です。

あるお客さんの話だ。集客アップもグランドメニューやスポットメニューではある程度までしか見込めない。だから今後はケータリングに力を入れていくそうだ。客席数が決まっている分、外で稼ごうと言う訳だ。メニューを見せもらったが、さすがフランス料理出身のコックさん。これがケータリングメニューなの？っと思わせるぐらいグレードが高い。積み重ねの差はこんなところでも発揮される。

昨日テレビタックルで、不況に苦しむ会社員・主婦・中小企業経営者が出て政治と金について議論を交わしていた。大体はフムフムと話を聞いていたが、公設派遣村、例の一時金の話だ。一部の人は、ギャンブルや酒に使ったり・持ち逃げした者もいた。その時良ければそれで良いでは、不況の世の中仕事は絶対見つからない。

先日帰りに一杯やりながら食事をして帰ろうと。候補に上がった店舗が2店舗。どちらの店舗も価格に見合った内容のメニュー構成をしているのだが違いはある。価格帯が違う。価格に見合う内容なら客離れはないのだが、今の相場に合ってないと利用回数に表れのだと思う。結局安いところに行き、いつもより一品多く頼んだ。

ここ数年健康診断の結果が悪い。酒やつまみの量を調整したりっと、毎年手を替えやったがやはり悪い。結果行き着いたのが、基礎代謝を上げるため筋肉を付ける。思えば、全く運動はしていない。私のまわりでも、コックさん。仕事柄グルメの人が多く、そしてお腹周りの目立つ人も多いですね。スロートレーニングなら無理なく続けられそうですよ。

中古厨房機器で問い合わせが多いのが何といっても2槽シンク。この手の商品は、どの店でも必ず使うのでホームページにアップするとすぐに問い合わせが入り、これまたすぐに販売されてしまいます。激安の新品商品ですたら、いつも在庫ありますので問い合わせください。

この時期は各メーカー来期の新商品と今季限りの廃盤商品との入れ替え作業の時期となる。新商品についてはホテレスで披露されるが、問題は今季限りでカタログ落ちするデットストック品の方だ。弊社でもメーカーで販売となりデットストック品となる商品をネットで案内して行く予定です。ご期待ください。

就職難と言われてますが、求人が全くないわけではありません。実際週末の新聞の求人折込広告では、かなりの求人広告が入ってきます。ただその求人内容が定職として安定した生活を送れる内容の物が少ない。っと言うのが問題なんですね。

本日大型商品のガスピザ窯、モンテフィオーレを銀座の店舗へ搬入しました。銀座でピザ屋をオープンするそうですが、このピザ窯はナポリ風・ローマ風どてらのピザでも対応できる優れものです。こんな商品を中古品として出会えるのはお客様にツキを感じますね。なにせ販売後、他3名のお客様から問い合わせをもらいました。

昨日打ち合わせしたお客様の話です。この時期でもお店の業績が好調だとの事でした。理由を聞いてみると、うまいものを出し続けることだそうです。それにはそこでしか食べられない商品の開発と、食材探し、この二つの事を深く追求し時間も手間も惜しまないんだそうです。業績好調飲食店の話でした。

今日は節分です。この数日スーパーのちらしは、どこも恵方巻きが前面に出てました。実際都内の有名寿司店でも、今日は恵方巻きを提供するそうです。みんなと同じだと安心する。そんな日本人の心理をうまく付いていますね。恵方巻きの食べ方はその年の、縁起の良い方向に向かってひたすらかぶりつくんだそうです。

この仕事を長くしているが、料理人に包丁を売った事は意外と少ない。調理道具全般を扱う弊社だが、料理人の命、包丁は専門の金物屋さんから購入するようだ。私たちはカタログ商売だが、金物屋さんは現物商売。しかし今後、料理人の世界でも使い馴染みの包丁はネットで価格を見比べ購入する時代が来るかもしれない。

最近問い合わせが多いので、食器の買取についてご説明します。弊社では使われた食器の買取もしておりますが、こちらから引き取りに行きますので運搬費を相殺すると1ヶあたりの価格は相当安いものとなります。それでも都内であれば食器の買取は可能ですので、お金を払って捨てるのあれば一度お尋ねください。

新潟市よりカフェをオープンされる方が来店されました。新潟から東京まで来る間に、いくらでも中古厨房機器販売店はあるだろうと思い聞いてみました。話によると、各社の在庫状況から一店舗ですべてを揃えるのは無理なので、何社か回るなら東京を中心に回ったほうが時間に無駄がないんだそうです。なるほど、納得！！

今年も例年通り2月にホテル・レストランショー通称ホテレスが行われる。厨房機器・食器・調理道具など外食産業に関連あるメーカーの商品が並ぶホテレス。普段販売している商品や、メーカー期待の新商品などが出てきて、この業界のお祭りみたいなものだが今年もホテレス 2010楽しみだ。

昨日の続きです。業績不振が続いき閉店判断をされますが、開店前から強い思い入れがあったりするとなかなか閉店判断を出来ず、時にはズルズルと行ってしますケースを目にすることもある。それら閉店する店の原因は様々だが、人による問題が意外と多いような気がする。良くも悪くも、最後は人なのかもしれない。

昨日、厨房機器と食器類の買取依頼があった。聞くとオープンしたのは昨年末だとの事だった。詳しくは書けないが読みが外れ、企画と商品構成の問題に直面したそうだ。たしかに企画と商品構成に問題があっては立ち行かない。それでもこの経営者の閉店判断は極めて早い。長くなるので明日に続く！

マックのテキサスバーガーが、売上げ予想の倍以上の販売数のため原料不足で数量限定商品になった記事を見ました。私も食べたが、確かにボリューム感も・味も良い。だが価格も良い。しかし数量限定になることでマックのテキサスバーガーのこの価格、抵抗感が低くなったことは間違いないだろう。

弊社販売品の弁当箱 LET-A172 ランチジャー ブラック （未使用品）の使い勝手を試すのに実際に使ってみました。冬のこの寒さでも朝作った弁当は温かいままでした。保温弁当箱ランチジャーこの季節は特にありがたいですね。弁当箱 LET-A172 ランチジャー ブラック （未使用品）まだまだ在庫あります。

最近巣ごもり消費という言葉をよく目にします。自宅に居ながら注文から商品の受け取りまでを完結させる事を指すそうです。業務用の商品動向も店舗・会社に居ながらインターネットで発注して指定場所まで運送屋で運んでもらう。これも立派な巣ごもり消費ですよね。

最近家庭でパテ作りにはまってます。パテはパウンド型やテリーヌ型を使って作ることができますが、パテ・アン・クルートっというパテ作り専門の調理道具があります。形はパウンド型・テリーヌ型などと近いのですが、大きな違いは一体形ではないので、底の部分から余分な油が落ちるようになってます。さすが考えられてますね。

最近色々なテフロンフライパンが売られています。最近知った事ですが、テフロンフライパンを再加工すると本来の倍以上の耐久性があるそうです。日本の硬質加工の技術の進歩ですね。

レストランで自家製アイスクリームやシャーベットをよく食べますが、食感の違いは攪拌する羽の形状によるもので冷却時間と空気のバランスがアイスクリーマーのカギになります。

ノリタケ・ナルミの食器大量入荷しました。レストランウェディングで使われていたのでかなり状態の良い物ばかりです。整理にしばらくかかりますのでホームページアップは来月になります。お見逃しなく！

自宅近くに焼肉食べ放題の店が3件ありそれぞれ特徴がある。共通して思うことはどこも安さを売りにせず営業スタイルを売りにしている。肉にはかなり力を入れている店。メニュー全般的に力を入れている店。味は他2店に及ばないが、とにかくメニューを幅広く扱っている店。3店ともうまく存続しているのは、安さを追求しなかったところが良かったんだろう。

年明けから新規飲食店開店の動きがかなりありますね。ユーザー様からの直接の問い合わせも多くありますが、内装屋、施工業者、不動産屋からの問い合わせも増えてきました。以前は自分の守備範囲だけで良かったんですが、今は守備範囲以外の情報をいかに伝えるかで、特色を出しお客様の囲い込みに繋げているようです。

お客様で、7年前に居抜き物件を借りフランス料理店をオープンさせた方がいます。その物件を大家の都合で出て欲しいとの申し出があったそうです。なんでも身内が飲食店を出すんだそうですが、スケルトンにして出てくれとの事だそうで。変な話ですよね。お店応援ドットコムでは交渉事は出来ませんが、ご相談にはのりますよ。

あるレストランで今後パーティーに力を入れて集客アップに繋げるんだそうです。そのお客様が来店されたんですが、話によるとパーティー用の銀盆 プラッター類を持っているところはあまりなく、あっても高いんだそうです。弊社の品揃え価格は気に入って頂いたようで、車のトランク一杯お買い求めいただきました。

ミシュランガイド京都・大阪版が発売され、京都の日本料理店に注目が集まっているそうです。特に素材の味にダシを利かせて、奥深い風味を出す調理法は海外のシェフからも注目されているようです。これで和食器の需要がもっと広まると良いんですがね。

中古厨房機器が品薄状態は伝えてきました。厨房機器買取の話が出ると同業者何社かで競り落とす。当然買取金額は高くなり、自然と中古厨房機器の販売価格も高くなる。ここからがポイント！このところ中古市場に押されていたメーカーだが、ここがチャンスと新品を低い掛け率で販売する。新品と中古品、価格に開きが少なくなるとけっこう新品も売れるようになり巻き返しをはかる。

中古厨房機器のお店応援ドットコムで心がけていることは、「仕入れに工夫し、安く売る」これに尽きます。あとは、商品を探している人がﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞに早くたどり着けるようひたすら努力する！今年も仕入れに工夫し格安で販売できるよう心掛け、早くﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞへたどり着けるよう努力しますので宜しくお願いします。

年内の発送は12/25で終了しております。年明けは1/5からの営業となります。商品のお問い合せは商品詳細ページ内のお問い合わせホームよりメールにてご連絡いただけますようお願いいたします。1/5以降順次対応いたします。

先週土曜日に年内最後の厨房機器買取に行ってまいりました。フランスレンジ・ガスレンジ・サラマンダー・食器洗浄機/ディッシュウォーマーなどフランス料理店の厨房で使う商品一式入荷しました。年明けからアップ始業始めますのでご期待ください。

年末年始のご案内です。弊社は12/26～1/4までお休みとさせていただきます。年内の発送は12/25が最終発送となりますのでご了承くださいませ。

昨年より今年っと、ますます需要が増えてきた中古厨房機器の市場です。後半は品薄状態が続き、商品の確保がかなり大変でした。同業者からネットワークを組みませんか？っとのお誘いもあったりで全国的な中古厨房機器品薄状態しばらく続きそうです。来年以降は修理の技術者が活躍する機会が増えると思います。

年末年始のご案内です。弊社は12/26～1/4までお休みとさせていただきます。年内の発送は12/25が最終発送となりますのでご了承くださいませ。

クリスマスディナーといえば1980年代後半、バブルの頃予約すら取りにくかった事を思い出す。現在苦戦を強いられている外食産業だが、さすがにクリスマスディナーは予約のお客様と、当日来店のお客様で客席をうめることができるようだ。

年末年始のご案内です。弊社は12/26～1/4までお休みとさせていただきます。年内の発送は12/25が最終発送となりますのでご了承くださいませ。

私どものお客様で、都内中心に20店舗規模のらーめんチェーン店の開業を、検討しておられる会社があります。規模の縮小や閉店をお考えのお客様、是非ご相談ください。

年末年始のご案内です。弊社は12/26より1/4までお休みさせていただきます。年内の発送は、12/25までとなりますのでご了承ください。

弊社も以前、目を付けた定点凍結。食材が凝固するとき電磁波を当てて細胞膜内の水分同士の結合を防ぐ。そのことにより解凍時のドリップ現象を抑えられ、鮮度も保たれる。この定点凍結法で鮮度を家庭に届ける事を売りにして、業績を伸ばしている会社があります。

今朝の新聞で料理教室で合コンを企画している会社の記事を見ました。最近の婚活は競馬場を使ったり、料理教室を使ったりとかなり工夫してますね。料理教室で婚活してゴールインしたら、家庭で使う調理道具は思い切ってプロ仕様でいかがでしょうか。

横浜市都筑区の居抜き物件です。惣菜店の閉店情報として掲載しました。営業期間4年で厨房設備も揃っているので惣菜店として以外にテーブル席を配置すればカフェレストランとしても使えます。横浜市都筑区の居抜き物件です。

本日も新たに飲食店を開店するご夫婦が来社された。飲食店は勤務時間も長く、売上げの浮き沈みも激しいので、お店の立ち上げに女房の協力を得られるのは大変大きい。実務だけでなく、営業戦略としてホームページを奥さんが担当する店も増えてきている。

私どものお客様の中に低価格路線へは目を向けず、基本通りきちんとした仕事をしてお客様の囲い込みに成功している繁盛店がある。食事をする時、価格に重点をおく日と、味に重点をおく日があります。そのどちらかに驚きがあれば満足でき、リピーターへとなります。どっちつかずの中途半端な店が一番続かない。

先日ネット通販を利用しました。とても便利でしかも対応が早く驚きました。弊社は取り扱い商品の性質上ネット通販としての対応はしてませんが、商品によっては今後ネット通販を検討していく必要ありますね。

昨日久しぶりに居酒屋チェーン店へ行きました。そこで話には聞いていたんですが、サワー・梅酒・カクテル系の飲み物が多かったですね。なんでも草食男子と言うんですか・・ビール・日本酒などは飲まずにカクテル系を好む男の人が増えてるそうで。居酒屋チェーン店のドリンクメニュー、そんな事も影響してるんでしょうね。

あるファミレスが円高還元セールで輸入食材の代表格、ステーキ肉を価格を変えずビックサイズで提供するとの記事を見ました。これで少しでも消費が伸びれば良いですが、しかしこのデフレスパイラルどこまで続くのでしょうか？

中古調理道具の動きがかなり良い。それだけ世間は不景気だという事だと思う。最近は入荷より出荷の方が早く、相変わらずの品薄状態。商品の取り合いとなるケースもある。中古品は現物限りなので早い物勝ちです。

新聞記事で目にしたが、時代に取り残された感のあるシャッター商店街を、そのままの雰囲気を生かし昭和レトロを思わせる飲食店へと変貌させ人気を集めているそうだ。弊社のある亀戸にもその形態をプロデュースした方が仕掛けた店があるが、どこか懐かしく落ち着く店が並ぶ。

先日地元の忘年会で、最後にラーメンで締めようとの話になり27時にタクシーでラーメン屋へ。こんな時間に店内は満席状態！営業形態と場所によりますが、深夜営業でも成り立つ店はありますね。昼との二毛作店舗も可能です。

ベーカリー機器は高額で大きく・重く・取り扱いに知識が必要なので厨房機器買取業者の中には敬遠される業者さんも多いです。弊社はベーカリー機器買取は大変得意です！昨日も1台入荷しました。ベーカリー機器買取相談はお店応援ドットコムへ。

圧力鍋で有名なセブが、ティファールブランド商品で調理時間短縮鍋を発売するそうだ。商品名は「クィクック」で、説明書きを見ると圧力鍋と近い商品のようだ。ただ従来の圧力鍋と違いアルミ製で軽いようです。家庭で使うには軽くて良いかもしれませんね。

12月に入りいよいよ忘年会シーズンです。苦戦してた店舗も一番巻き返しに入りたいですね。飲食店を利用する側として思うんですが、忘年会の宴会メニューはボリュームがいま一つと思うことが時々あります。この時期の宴会メニューこそキッチリ原価をかければリピーターに繋がりますよ。

表参道のイルミネーションが11年ぶりに復活した。見物客のマナーの悪さと、交通渋滞にクレームが付1998年を最後に中止となった。交通渋滞と人混みは改善されたが、集客数が激減した。復活した理由はその辺にあるのでは？

年末大売出しのご案内です。弊社会社前で年末恒例の食器・グラス類の￥100セールを開催します。きず物・ハンパ物・中古品・未使用のサンプル品など販売します。12月5日・12日の２日間AM11時より16時頃までです。

お客様の店を見いていて思うのだが、繁盛している店・忙しい店は従業員の対応が良いお店が多い。入店したばかりのアルバイトの人もきちんとした対応をしている。そんな環境つくりの出来ているのお店はだいたい繁盛している。

最近、中古食器の問い合わせが多くなったように思う。店舗は居抜き物件で探され、厨房機器はそのまま使うがさすがに食器はメニューなどに合わせるので、新たに買い揃えざるおえない。そんなところなのでしょう。

本日は時間がなく昼食を食べそびれてしまったので、移動の間に駅で立ち食いラーメンを食べました。ハッキリ言ってなめてましたが、なかなかの味にビックリ！スープまでしっかり飲めました。メニューを絞り味に力を入れる。じつに合理的なやり方ですね。

多くの外食産業が苦戦する中、専門店で低価格路線の飲食店は売上げを伸ばしているそうだ。専門に特化している分仕入れも交渉しやすく、なにより外食店を利用する側から見て専門店は外れが少なそうなのがうれしい。

インターネットを使う飲食店求人サイト、フードバイトJPの記事を見た。なんと条件などの更新が自分で出来しかも無料で公開するそうだ。詳しい説明は控えるが、かなり使えるサイトだと思う。フードバイトJPで検索してみるとよくわかる。

新規オープンを目指す若手料理人の方がお見えになった。年間何十件もの開店のお手伝いをするが、これから店を出す若手料理人は経営者として進むのか、自分の店の調理長にとどまるのか考え方が分かれるようだ。

今年もボジョレーヌーヴォー解禁の日が近づいてきた。飲食店では、ボージョレーヌーヴォーの解禁日にあわせてイベントを企画しているお店もあります。今年はエコを意識してかペットボトルのボージョレーヌーヴォーも販売するようです。

長崎市の厨房屋さんから商品の問い合わせをいただきました。長崎の厨房屋さんは大変行動的な方で日本全国飛び回っているそうです。そこで出た話は、全国的に中古厨房機器は品薄状態だそうです。ますます仕入れが難しいですね。

ミキサーのヘルツですが、50Hzで使われていた商品は60Hzの地域だと回転数が合わなく使えない。基本的にはその通りなんですが、パンなどは不可でも作る商品によっては使えるそうです。

新聞記事で読んだのだが、社員食堂が食事をする場から、社員同士がコミュニケーションを取る場へと変貌している。ゲームを置いたり、料理教室を開催し自分たちで作った物を食べさせたりと、ビックリするような内容だった。外食産業からするとけっこう手強い社員食堂ですね。

個人的なことだが、冬になるとチーズフォンデュが食べたくなる。チーズフォンデュは家庭でも手軽に楽しめるが、是非専門店で本物のチーズフォーンデュを食べてもらいたい。

本日、宇都宮より厨房機器を買い求めにお客様がご来店されました。ダウンジャケットを着ての来店でしたので、思わずお客様はどちらから？宇都宮からですっとの事、もう寒いんですね。本日東京は20°です。

1年使用の稀少品、アイスクリーマーハイパートロンミニHTF-3が近々入荷します。先日千葉県は都賀まで行き品物確認。状態の良さにその場で即現金交渉しました。ご期待ください！

ジャイアンツ7年ぶりの日本一に輝き、百貨店を始め大手スーパーなども優勝セールに乗り出しました。お店応援ドットコムは、ジャイアンツの優勝に関係なくいつでもセール価格です！でもジャイアンツ優勝おめでとう！

弊社のある亀戸に激安の居酒屋があります。なんと飲み物も食べ物もすべて一品180円で、その店名も「いっぱち屋」。ちょっと一杯、ﾎﾟｹｯﾄの小銭で十分満足できる。不景気のこのご時世にありがたい激安店に乾杯！

東京駅近くの丸ビル内レストランより、料理長が変わり厨房内の調理道具を整理するから引き取りに来てと、お声がかかった。さすが丸ビル内のレストラン、どれも綺麗な状態で保管されていました。在庫が増えました。

中古品としてコーヒーマシーンは意外と再販しにくい。なぜなら、コーヒー豆から抽出してコーヒーにするので試運転して動くことを確認しても必ず調整が必要となる。

原価率の高い商品を目玉商品にして、集客アップに繋げたとの新聞記事を見つけた。ポイントはその商品の提供方法にもある。誰が見てもお得感のあるように原価率60％強にした商品を、ダイナミックな演出で提供する。注目度120％！

ファミレスの先駆けすかいらーくが39年の歴史に幕を閉じた。ファミレスも低価格路線への業態変更で集客力アップを計る。そんな時代ですよね。しかし昔から知っている、すかいらーくがなくなるのは寂しいですね。

付き合いのあるコックさんより、昔使っていた食器が倉庫に眠ってるんだけど買える？聞けば誰もが知ってるメーカー品。食器現金買取で朝から千葉県都賀まで行ってました。食器眠らせている貴方！現金に変えませんか・・

解体業者からときどき連絡が入り、廃棄品の中に使えそうな物があるが買い取れますか？お任せください！即現金買取のお店応援ドットコム。小遣いはパチンコ・競馬では増えません！相談ください、即現金買取します。

先日吉牛（吉野家）の前を通りビックリ！期間限定ですが、牛丼3杯で1杯サービスとの事。当然利益は減るので補うのは経費の節減、人件費・物流費・光熱費などでしょうか。企業努力で生まれた一杯、私もお客として貢献しよう！

キッチンポット・バット類がやっと入荷しました。このところ販売するスピードの方が全然早く品薄状態でした。まだ段ボールに山積みなので徐々に整理していきます。

先日ある方から、物件探ししているんだが良い物件が全然ない。という言葉を耳にした。詳しく聞いてみると、良い物件がなんのではなく物件探しの基準が定まってないから見つからないのだと思った。じつは良くある事です。

厨房備品が大量入荷しました。すでにアップを始めてますが、蒸し器・ハカリ・電子レンジなど小型の厨房備品と食器類をアップしていきます。

弊社独自で開発したオリジナルカレーがある。もともと直営店で出していたものだが、けっこう評判が良かったのでお歳暮・御中元で多方面へ案内してみた。すると届いた先の方から売って欲しいと直接連絡をもらう事があり、とてもうれしい瞬間です。

最近中古厨房機器の入荷より、販売のスピードの方が速く品薄状態です。先日も買取で同業者とバッティング。えっ？という価格で買い取ってました。中古厨房機器は安くないと売れません。いったいいくらで売るんでしょうか？

スチームコンベクション用の受皿、バットとしてホテルパンが使われます。最近輸入物で安く、薄いホテルパンを良く見かけます。使用目的によっては、不向きの場合もあるようで用途に応じ検討が必要ですね。

日経MJで見たが、店頭看板の使い方で売上げアップ！具体的には何を食べられるかなど明確にしたようだ。確かに料理のジャンルなどより分かりやすく、来店動機に繋がりますね。弊社でも取り扱いあります。店頭看板 （新品アクリル板付）ご覧ください。

以前 調理道具を買われたお客様がリピーターとして来店された。なんでも調理道具を扱っている中古厨房業者は少ないらしい。在庫はずいぶん少なくなってしまいましたが、調理道具の中古扱ってます。起こしください。

大型台風18号が強い勢力のまま本州縦断しそうですね。きっと飲食店も大打撃でしょうね。こんな時はジタバタせず店内の掃除でもして、従業員の帰りの足があるうちに早めに切り上げましょう。以前ですが、私このような時油断しててひどい目にあったことがあります。

あるイタリア料理店で店への希望を書いてくださいと言われ、メニューにない「うにソースのパスタ」を食べたいと書きました。数日後来店したところ、ご用意できますが？っといわれ希望が叶い久しぶりに嬉しい気分です。

先日新聞の経済欄でキリンのコーラショック 糖類ゼロを発売するとの記事を目にした。最近の新商品は（体・生活・自然）などの環境を配慮した商品を良く見かける。ちなみにコーラショックはコークハイみたいで、結構はまりましたよ。

今年の冬はトマト鍋が流行りそうだ。最近、食の流行番組で取り上げられたりとやたら目にするようになった。作り方も簡単な上、最後にリゾットとして食べると美味しく健康にも良いようなので、特に女性にうけそうですね。

先週末の事だが、遠く鹿児島より食器類を買いにお客様が来社された。えっ？鹿児島からっと思ったが見積もり金額を聞き納得。メーカー食器を中心に20万円を超える見積金額になったそうだ。鹿児島から来ても十分元は取れますね。

茨城県で観光スポット作りを目的に、築60年の古民家を改装して期間限定のレストランをオープンさせたそうだ。東京の若手料理人が住み込みで腕を振るうそうです。

幕張メッセで行われたゲーム展示会では、ケータイ向けソフトがかなり増えたそうだ。インターネットに力を入れている弊社も今後ケータイを視野に入れて取り組む事を考えていこうかっと思います。

優勝決定戦を制した朝青龍がガッツポーズ！協会からまたまた目をつけられたが、やんちゃをしても勝つところはさすがですね。両国の老舗ちゃんこ屋のお客様もあるので相撲が注目されるのは弊社にとってもプラスです。

弾力があってモッチリした新食感プリンがオハヨー乳業より発売されるそうです。モッチリ食感は日本人がとても好きな食感ですよね。一度試してみたいですね。

大型連休があると、帰省する人が増えて郊外の外食産業のチェーン店などもかなりの集客になるようです。外食産業は、人の手配が難しく大型連休などはかなり苦労するんですよね。

弊社の倉庫の片隅に、やたら存在感のあるブロック石の組み立て式ピザ釜がある。その品に最近問い合わせがあり販売へと・・・購入直前で設計士から重量オーバーの為搬入できないとの事。お互いに残念である。

コンベクションオーブンと言えば、今やどの飲食店にも欠かせない厨房設備です。スチーム機能があると、さらにメニューの幅が広がります。一軒に一台は欲しい設備です。

井村屋の、くまさんの肉まんをコンビニなどで発売する記事を見ました。いかにも子供うけしそうな可愛い顔した、くまさんの肉まんでした。一度買って子供の反応を見たいと思いますが、コンビニの客層はもっと高めでは？

大記録を打ち立てたイチローには職人気質を感じる。料理人の世界のも職人気質の人はいるが、最近少なくなってきた。きっと若手がついて行けない・・・そんな事も理由の一つにあるだろう。 しかしそれって良い事なのかな？

ペッパーランチのO-157問題。肉を供給していた食肉供給ｾﾝﾀｰで8/3に加工された肉からo-157が検出されたそうだ。それでも、多くの人はペッパーランチでO-157の記憶が刻まれたであろう。ブランド名の怖さですね。

最近飲食店のスタッフのレベルが上がってきているように思う。以前はマンネン人不足の影響で、えっ？っと思う人もいたが・・この時期自分のシフトをキープするには個人の能力も必要ですね。

ステーキのどんでO-157による食中毒がでたらしい。食品を輸入に頼っている日本。ステーキのどんとペッパーランチO-157のDNAは違うらしいが、肉を食べるのも構えてしまいますね。

先日、一般の方が業務用アルミフライパンを買っていかれました。「パスタ」に最適ですっと伝えると、熱伝導が良く軽いアルミ製きっと沢山のパスタメニュー作られる事でしょう。

一般家庭の方に、業務用中古食器を購入したい方が増えているようです。業務用中古食器に盛付けてみたいというあなた、お気軽のお問合せください。

ニュースでも報道しているが、ペッパーランチで角切りステーキを食べた方が、病原性大腸菌0-157から来る食中毒を起こした疑いがあるらしい。0-157は75℃以上の熱を1分間で死滅するそうです。

夏の日照不足のせいか野菜が値上がりしている。野菜が高いと一番影響受ける飲食店は、食べ放題のバイキングかも？冬になると鍋物にも沢山使いますね。野菜が高いと、いろんな所で影響出そうですね。

最近、作業台・シンクの問い合わせが多いです。やはり居抜き物件を契約される方が多いので高額商品はそのまま使い、作業台・シンクなど比較的価格に安い物は作業性の良くなるよう、既存品から買い換えて使う方が多いんでしょうね。

ミシュランガイド京都・大阪版が10月に発売するらしい。弊社のお客様で過去にミシュランガイドに掲載されたお店もあるので京都・大阪で知ってるお店が出てるか楽しみです。

静岡の中華料理屋さんが、わざわざ来社いただきました。中々見つからなかったそうで中華マナ板他数点を購入。交通費を払っても結果安くなったと喜ばれてました。

最近銅鍋の需要が減っている様です。電磁調理器・コンベクションオーブン等の普及も関係あるかも？たまには、昔ながらの銅鍋でコトコトと煮込んだ逸品を食べたいですね。

この夏は冷蔵機器の動きがあまりよくなかった。例年、海の家や買い替え需要で動きがあるのだが・・そういえば、今年は35°以上の猛暑日がまだ一日もないらしい。こんなことも冷蔵機器の動きに影響あるのかも？

先月まで適正価格で販売していたレストランチェアだが、全く売れなかった。思い切って価格を下げたらよく売れる！激安レストランチェアだが、実はその金額が適正価格かも？

最近厨房機器買取の依頼が増えています。在庫も増えるのでありがたいのですが、弊社のホームページは厨房機器買取のキーワードはそんなに強くないんですがね・・・ちょっと不思議？

島根県隠岐郡西ノ島町へ大型機器を送る段取りをしてました。出荷する時になって島根県隠岐郡西ノ島町は離島で、当初予定していた出荷方法が出来ない事がわかりました。別の方法で対応しましたが、いゃ～焦りました。

本日、活魚水槽 ゼンスイ （未使用品）アップしました。オーバーフロー水槽ですので、海水魚・淡水魚の飼育でも使えます。上部・下部にも濾過槽が付き十分な飼育が楽しめます。オーバーフロー水槽是非どうぞ！

新橋界隈の飲み屋も、シオサイトができて小洒落た感じに変わりました。シオサイトにある立ち飲み屋をプロデュースした方が、新たな仕掛けの為商品物色に来ました。今後が楽しみ！

本日、名古屋でイタリアンレストランを営業しているお客様が冷凍のディッピングケースを見に来ます。ランチタイムが終わり次第新幹線に乗り込むそうです。状態の良い厨房機器の中古品を案内しておりますが、やはり直接見ていただいた方が、お互い良いですよね。

厨房機器の中でも、重く・梱包がやりにくい機器を遠方に発送するのに西濃運輸ジェットボックスをよく使います。今日も、大型のフードカッターのお問い合わせをいただきまいた。島根県への発送なので西濃運輸ジェットボックスで運搬の見積取ってみます。

弊社の近くにペットホテルがある。そのペットホテルが最近改装を始めた。弊社でもペットと一緒に来店できるイタリアンレストランの厨房機器を手伝った事があったので情報として知ってはいたが・・・ペットを可愛がるご主人様はかわいい子供（ペット）にはかなり思い入れがあるらしい。

夏季休暇も終わりまたバンバンアップしていきます！休み中にも多数のお問い合わせをいただきました。中古厨房機器の需要は秋以降もかなりありそうです。

弊社は8/12～8/16まで夏季休暇となります。休日明けより厨房機器をバンバンアップしていきますので乞うご期待ください！

旅行先のホテルで初めてチョコレートフォンデュを体験。大人がやっても割と楽しい！気がつくとチョコレートフォンデュの周りには子供たちの列が出来ていました。チョコレートフォンデュマシーン イベントなどにも活躍しそうです。

清水の舞台から飛び降りました！厨房機器より中古の 製氷機 CM-100F ホシザキ チップアイス を20万円を大幅割って￥157,500-！今が買い時です。

中国は福建省出身のコックさんが厨房機器を買いに来ました。以前から和食器を中国へ売れないか？っと思っていたので需要はありそうか聞いてみました。無地なら良いが柄物はうけないとの事でした。そういえば、中華食器は無地か淡い色のプレートが多いですよね。

昨日横浜倉庫より移動した、厨房機器をまとめて写真撮りしました。これから価格を十分検討して激安価格で厨房機器アップしていきます。期待してください。

最近居抜き物件での出店が多いためか、厨房機器の中古品が入荷しにくい。弊社でも閉店予定の物件情報として居抜き物件を紹介しているのも世の流れに乗る為です。

弊社の中古厨房機器専門サイトもリニューアルから1年が経ち表示位置も安定してきました。今回のリニューアルは、山口県のホームページ製作会社モトクロスさんでお願いしました。ちなみに、内部対策だけでお金を掛けての外部対策は一切してないので、基本の骨組みの良さが分かると思います。他では社長が日々更新している、モトクロスブログは山口県の情報満載ですので、山口県に行かれる際には参考にしてみてはいかがでしょうか。

本日最初のお客様がAM10時に来社されました。葛飾区の青戸で和食店をやるそうで、以前から調理道具を選びに何度かお越しいただいた事がありました。本日も調理道具を買われましたが、料理鍋やヤットコ鍋など和食店ならではの品揃です。もちろん中古厨房機器のタニコーガステーブル TGT-90もお買い求めいただきました。店側としてこの仕事も長くなると、品揃えを見てこのお客さんなかなかレベルが高いな。っとかわかるようになってきます。他に手の甲の包丁キズに目が行ったりもします。職業病ですね。

レストランチェア レザー 黒 をはじめとして、レストランチェア各種価格を下げたんですが、バッチリ効果あり！何件かお問い合わせをいただきました。今まであまり問い合わせがなかったのに値下げしたとたん（たまたまかも？）問い合わせが何件もありビックリしました。価格には敏感ですね。今後秋に向けて、厨房機器の価格も見直します。

横浜倉庫より移動の厨房機器のクリーニングをしました。藤沢市辻堂の喫茶店より仕入れたガスレンジは、マルゼンのMGRX-157Cでかなり大型の商品でした。5口のコンロに2オーブンなので大型店向きの商品です。来月お盆明けには、ホームページにアップできると思います。

横浜倉庫より大量移動した厨房機器を、ひらすらクリーニングしました。業務用の洗剤は指紋が消えてしますくらい強力ですが汚れ落ちは抜群です。

厨房機器で製氷機・食器洗浄機不足してます。ご不要機器ありましたらご連絡ください。他の 厨房機器 と合わせて買取いたします。

横浜倉庫より商品大量移動します。中古厨房機器アップしていきますのでお見逃しなく！厨房機器の買取のしております。

銀メッキのナイフ・フォーク類アップ予定です。家ご飯も食器だけでなく、スプーン・フォーク類までこだわれば、我が家のうちご飯もワンランクアップですね。

ホシザキ 冷凍冷蔵庫 HRF-90XF （未使用品）入荷しました。近々アップ予定です。

本日よりそば容器セットアップしていきます。最近趣味で、蕎麦打ちをするお父さんも増えてきましたね。こんな器に盛り付けて出したら尊敬のまなざしかもしれませんよ？

板橋区のイタリアンレストランより、メニュー変更により使わなくなった炊飯ジャー NS-GU36型 象印 を引き取ってきました。その店はスパゲティーとピザが有名なお店で昼はいつも超満員のお店です。

激安販売中の アウトレット食器 カッパ橋道具街・道具屋筋どこよりも安く提供します。

武蔵野市の倉庫より海水魚・熱帯魚でも使える水槽ゲット！いけすの代用にお使いください。今月中にアップします。

中野新町のケーキ屋さんから中古厨房機器の買取の見積依頼がありました。オーブン・ベーカリー機器 冷凍・冷蔵庫 がかなり良い状態でありました。買取見積ますので乞うご期待！

浅草の隠れ家的和食店より シンク・作業台・吊戸棚他 ガス機器 入荷しました。これから掃除して今月末のアップを目指します。

大江戸温泉物語よりアイスクリームディッピングケース入荷しました。整備して今月後半にはホームページにアップします。

アイスクリーム屋さんでは、必需品サンヨーディッピングケース明日入荷します。

中古厨房機器にも引けを取らない、新品厨房機器激安コーナーです。

1.6坪のプレハブ冷蔵庫、価格調整中！近々アップ予定です。