私どものお客様の中に低価格路線へは目を向けず、基本通りきちんとした仕事をしてお客様の囲い込みに成功している繁盛店がある。食事をする時、価格に重点をおく日と、味に重点をおく日があります。そのどちらかに驚きがあれば満足でき、リピーターへとなります。どっちつかずの中途半端な店が一番続かない。